Dovleac – beneficii pentru sănătate

Toamna este anotimpul schimbărilor și al culegerii roadelor. Acest anotimp ne aduce o bogăție de fructe și legume pline de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Și nu putem vorbi despre roadele acestui sezon fără să amintim leguma vedetă a toamnei, dovleacul. 

Mirosul de dovleac copt este imediat asociat cu nopțile lungi și friguroase de toamnă. Preparatele cu dovleac bucură fiecare locuință cu mirosul specific și îmbucurător. De la supe și până la prăjituri, dovleacul poate fi utilizat într-o varietate bogată de mâncăruri.

Gustul este principalul atu al acestei legume, însă bogăția de vitamine și minerale și beneficiile uimitoare pe care le aduce pentru sănătate sunt adevăratele motive pentru care vă îndemnăm să consumați cât mai mult dovleac în această toamnă. 

Hai să descoperim de ce ar trebui să consumi dovleac, ce beneficii pentru sănătate are și cât de bogat este în nutrienți. 

Cunoaștem dovleacul și sub denumirea de bostan. Acesta este o legumă originară din America de Sud, fiind cultivat în prezent în foarte multe zone din Europa. Nu doar dovleacul este benefic pentru sănătate, ci și semințele din interiorul legumei. Acestea sunt, și ele, foarte bogate în nutrienți benefici pentru funcționarea optimă a organismului nostru. 

Ca și conținut nutritiv, dovleacul are un număr relativ scăzut de calorii (aproximativ 30/100g), însă este foarte bogat în vitamine, minerale și alte substanțe care aduc reale beneficii pentru organism. Dovleacul conține cantități mari de vitamine cu efect antioxidant precum; vitamina A, E și C, dar și multe vitamine din complexul B. Mineralele precum cupru, calciu, potasiu, fosfor, seleniu, fier și magneziu se regăsesc și ele în conținutul nutritiv al dovleacului. 

După cum am menționat, semințele de dovleac nu sunt, nici ele, de neglijat. Acestea reprezintă o sursă bogată de fibre și acizi grași nesaturați. De asemenea, semințele de dovleac oferă cantități importante de fier, seleniu, zinc și vitamina B3. Nici dovleacul și nici semințele de dovleac nu conțin colesterol. 

Dovleacul conține beta caroten, luteina și zexantină, substanțe nutritive esențiale pentru o vedere sănătoasă. Conținutul bogat de vitamina A menține sănătatea ochilor, reducând riscul de apariția a problemelor de vedere. Așadar consumul de dovleac scade riscul de a te confrunta cu probleme precum cataractă sau degenerescență maculară.

Conținutul caloric scăzut este principalul motiv pentru care dovleacul este o alegere excelentă atunci când îți dorești să adopți scapi de kilogramele în plus. De asemenea, dovleacul previne depunerea grăsimilor și favorizează o digestie optimă. Să nu uităm de efectul diuretic al dovleacului, care favorizează eliminarea apei în exces din organism, lucru care favorizează scăderea în greutate.

Dovleacul nu conține colesterol, astfel că este o legumă ideală pentru consum în cazul persoanelor care suferă de colesterol mărit și afecțiuni ale inimii. Dovleacul reglează glicemia și menține nivelul colesterolului sub control, așadar poate preveni diabetul și problemele cardiace. 

Dovleacul este o legumă extrem de bogată în antioxidanți. Beta carotenul, vitamina A, vitamina E și vitamina C sunt doar câțiva dintre nutrienții cu proprietăți antioxidante ai dovleacului. Astfel, consumul de dovleac protejează organismul în fața afecțiunilor cauzate de acțiunea radicalilor liberi. De asemenea, consumul de dovleac este benefic și pentru menținerea frumuseții pielii.

Proprietățile nutritive ale dovleacului sunt benefice și în cazul în care te confrunți cu anemie, oboseală cronică sau chiar situații stresante. Nutrienții prezenți în dovleac au o acțiune antiinflamatoare și calmantă, fiind benefic în caz de stres, insomnie, anxietate sau chiar depresie. 

Ți-am prezentat beneficiile și avantajele consumul de dovleac, acum îți rămâne să-l integrezi în cele mai delicioase rețete. Nu uita să împărtășești și cu noi rețeta ta delicioasă cu dovleac. Notează-o în comentarii, iar noi vom fi bucuroși să o încercăm.