iul.
Ți-am povestit într-un articol anterior despre un tip ciuperca Maitake, o adevărată sursă de sănătate. Lista nu se termină aici, iar în acest articol îți prezentăm tot ce trebuie să știi despre Shiitake, o altă ciupercă cu proprietăți terapeutice puternice. Folosită de sute de ani în Asia ca sursă nutritivă de hrană, fiind a doua cea mai cultivată ciupercă din lume, Shiitake este și o armă puternică împotriva infecțiilor, bacteriilor și fungilor. Ți-am stârnit curiozitatea? Află mai multe despre Shiitake și beneficiile lor în continuare.
Despre ciupercile shiitake
Ciupercile Shiitake sunt originare din estul Asiei și fac parte din specia Lentinula edodes. Această ciupercă terapeutică a fost folosită în medicina naturistă tradițională datorită beneficiilor sale impresionante pentru sănătate. Grație gustului delicios și a conținutului bogat de vitamine, ciuperca este folosită ca ingredient într-o mulțime de preparate. De asemenea, multe persoane aleg să consume un supliment cu Shiitake pentru a se bucura de toate beneficiile ciupercii terapeutice.
Descoperă aici toate suplimentele cu Shiitake din Grădina Sănătații
Valorile nutriționale ale ciupercii Shiitake
Ciuperca Shiitake este o bogăție de vitamine și minerale necesare pentru sănătatea organismului tău. Ca să te convingem de acest lucru, mai jos îți prezintă valorile nutriționale ale 100 g de ciuperci Shiitake:
- 34 kcal
- 6.8 g carbohidrați
- 2.2 g proteine
- 2.5 g fibre
- 18 UI vitamina D
- 112 mg fosfor
- 5.7 mcg seleniu
- 304 mg zinc
- 20 mg magneziu
- 0.2 mg vitamina B6
Pe lângă asta, ciupercile Shiitake conțin compuși chimici care îți protejează ADN-ul de stresul oxidativ, toți cei 8 aminoacizi esențiali și acid linoleic. Toți acești nutrienți îi oferă acestei ciuperci proprietăți benefice pentru sănătatea celor care o consumă. Descoperă-le pe toate în continuare.
Beneficii pentru sănătate
1. Sprijină sistemul imunitar
Consumul ciupercilor Shiitake oferă susținere sistemului imunitar și contribuie la combaterea multor afecțiuni. Un studiu realizat în Statele Unite în anul 2015 a testat puterea ciupercilor Shiitake pe un grup țintă de femei și bărbați cu vârsta cuprinsă între 21-41 de ani. Studiul s-a derulat pe durata a 4 săptămâni, perioadă în care participanții au consumat zilnic între 5 și 10 grame de ciuperci Shiitake.
Rezultatele au arătat că Shiitake a îmbunătăţit imunitatea intestinelor și a redus nivelul inflamațiilor. Acest lucru se datorează numeroaselor vitamine, minerale și enzime importante pe care Shiitake le are.
2. Combate obezitatea
Shiitake conține două componente cu proprietății hipolipidemice, adică au capacitatea de a reduce grăsimile, iar acestea sunt eritadenina și betaglucanul. Betaglucanul este o fibră care se regăsește și în ovăz, secară sau orz, iar principalele sale acțiuni benefice asupra organismului sunt creșterea senzaţiei de sațietate, încetinirea absorbției nutrienților și reducerea nivelului de grăsime din corp.
S-au realizat numeroase studii, iar cercetătorii au stabilit ca ciupercile Shiitake au avut efecte benefice în combaterea obezității. Studiile nu au fost realizate pe oameni, însă se crede că Shiitake au un potențial enorm de a preveni creșterea în greutate și de a stopa acumularea de grăsime în corp.
3. Luptă împotriva cancerului
Cercetătorii și-au concentrat atenția asupra proprietăților acestor ciuperci de a lupta împotriva cancerului. Studiile realizate în acest sens au concluzionat cu rezultate favorabile. Ciuperca Shiitake are proprietăți care inhibă dezvoltarea și răspândirea tumorii și are capacitatea de inducere a adaptozei, procesul prin care se programează moartea celulelor.
4. Susține sănătatea cardiovasculară
Consumul de Shiitake vine cu foarte multe avantaje pentru sănătatea inimii. Ciupercile conțin compuși care interferează cu producția de colesterol a ficatului. Conțin anumiți fitonutrienți care previn lipirea celulelor de vasele de sânge, menținând o presiune sănătoasă a sângelui.
5. Furnizor de energie
Ciupercile Shiitake sunt o sursă bogată de vitamine B. Clasa vitaminelor B ajută la transformarea nutrienților din mâncare în energie. De asemenea, aceștia susțin funcția cognitivă, ajutând la menținerea concentrării.
6. Sursă de vitamina D
Soarele este principala sursă de vitamina D, însă și ciupercile Shiitake au un conținut optim din această vitamină atât de importantă pentru corp. Vitamina D este foarte importantă pentru oase și are capacitatea de a lupta împotriva anumitor boli. Am vorbit despre vitamina D într-un alt articol care se află pe blogul nostru.
Bucură-te de toate beneficiile ciupercii Shiitake cu ajutorul suplimentului premium marca Marnys. B-glucanforte Shiitake este un supliment cu shiitake capsule, 100 % natural. Acest supliment este un antioxidant excelent, cu proprietăți nutritive de excepție.
Descoperă aici toate suplimentele cu Shiitake din Grădina Sănătații
Top 10 intrebari frecvente
Ciupercile Shiitake sunt originare din Asia si sunt apreciate atat pentru gust, cat si pentru compusii bioactivi. Sunt folosite traditional in alimentatie si au atras atentia cercetarilor moderne.
Practic, ele imbina savoarea culinara cu un potential suport pentru sanatate. Astfel, au devenit tot mai populare in diete variate.
Studiile arata ca unele componente pot sprijini activitatea celulelor imunitare. Acest efect se poate traduce printr-un raspuns mai echilibrat al organismului.
Pe scurt, adaugate intr-un stil de viata sanatos, pot contribui la sustinerea imunitatii. Totusi, reactiile pot fi diferite la fiecare persoana.
Da, aceste ciuperci contin antioxidanti naturali care ajuta la neutralizarea radicalilor liberi. Acest proces este important pentru reducerea stresului oxidativ.
Practic, pot completa aportul zilnic de antioxidanti. Impactul lor depinde insa de intreaga alimentatie si de obiceiurile de viata.
Exista dovezi preliminare ca anumiti compusi pot ajuta la mentinerea nivelului de colesterol in limite normale. Totodata, ar putea influenta pozitiv circulatia.
Pe scurt, potentialul benefic este interesant, dar nu inlocuieste o dieta echilibrata si sfaturile medicale personalizate.
Ele sunt o sursa de vitamine din complexul B, esentiale pentru productia de energie. In plus, contin minerale care sustin echilibrul organismului.
Practic, pot ajuta la diminuarea oboselii atunci cand fac parte dintr-o dieta variata. Totusi, nu reprezinta un remediu unic pentru lipsa de energie.
Expuse la lumina soarelui, pot contine vitamina D, nutrient important pentru absorbtia calciului. Acesta joaca un rol major in mentinerea densitatii osoase.
Pe scurt, sunt o completare naturala, dar nivelul optim depinde si de alti factori precum alimentatia si expunerea la soare.
In general, aceste ciuperci sunt bine tolerate, mai ales cand sunt consumate gatite. Rareori pot aparea eruptii cutanate sau tulburari digestive.
Practic, moderatia este cheia. In caz de simptome neobisnuite, consultul medical este cea mai sigura optiune.
Da, unele componente pot interactiona cu tratamentele care influenteaza coagularea sangelui. Acest lucru poate amplifica riscul de sangerare.
De aceea, daca urmezi un tratament cronic, este recomandat sa discuti cu medicul inainte de consum regulat.
Persoanele cu alergii la ciuperci ar trebui sa evite consumul. De asemenea, femeile insarcinate sau care alapteaza au nevoie de acord medical.
Practic, consultul unui specialist este esential pentru siguranta. Mai ales cand exista afectiuni cronice sau tratamente in desfasurare.
Se pot adauga in supe, salate sau preparate calde, oferind nutrienti si aroma intensa. Astfel, completeaza aportul de fibre si proteine vegetale.
Pe scurt, sunt o optiune gustoasa si hranitoare pentru o dieta variata. Efectele benefice depind insa de intreaga alimentatie.
Informatiile au scop educativ si nu inlocuiesc sfatul unui specialist.
